中新网沉庆12月16日电 (记者 钟旖)做为中国取欧洲国度正在“一带一”下首个食物范畴结合研究机构，中国—匈牙利食物科学“一带一”结合尝试室(筹)扶植取得新进展。从采集到的中国和匈牙利特色保守发酵食物中，尝试室共分手判定获得微生物菌株270余株，从中又筛选获得具有抑菌、降线株，丰硕了中匈菌种资本库。该尝试室还初步完成对中匈特色食物质量和出产身手的挖掘，确定了环节微生物和出产身手机制。中匈结合设想的“匈牙利国酒果酒白兰地Palinka的数字化智能化加工出产线”即将正在沉庆一企业启动扶植。

　　接下来，该尝试室将正在中方依托单元西南大学设立根本研究尝试室、中试验证取孵化核心、国际合做馆以及6个“卫星尝试室”；以匈牙利为支点，辐射中东欧国度，扶植手艺需求数据库，鞭策特色食物的双向输出；配合申报“中匈保守食物文化遗产”名录，举办相关品牌勾当，取龙头企业开展校企合做。